Σπορά – φύτευση λαχανικών

Το φύτεμα των λαχανικών από σπόρους είναι μια εύκολη δουλειά αρκεί να ακολουθήσουμε σωστά κάποιους γενικούς κανόνες. Το χώμα φύτευσης πρέπει να είναι ελαφρύ, καλά δουλεμένο απαλλαγμένο από άλλους σπόρους αν δεν χρησιμοποιήσουμε έτοιμο φυτόχωμα που είναι η καλύτερη λύση. Επίσης πρέπει να στραγγίζει καλά για να μην κρατά υγρασία και σαπίσουν οι σπόροι μας. Ο γενικός κανόνας στο βάθος φύτευσης είναι περίπου τρεις φορές το μέγεθος του σπόρου, δηλαδή άλλο βάθος θα φυτεύουμε τις ντομάτες μας που είναι πολύ μικρός ο σπόρος και άλλο τα καλαμπόκια ή τον αρακά που είναι μεγαλύτερος ο σπόρος τους.

Το φως όπως η υγρασία και η θερμοκρασία είναι τα απαραίτητα για το φύτρωμα των σπόρων. Η εποχή σποράς, φύτευσης λαχανικών πρέπει να είναι μέσα στους ακόλουθους πίνακες θερμοκρασίας γιατί το μικροκλίμα κάθε περιοχής είναι διαφορετικό, άλλο δηλαδή για τη βόρειο και άλλο για την νότιο Ελλάδα. Οι σπόροι βλαστάνουν και έξω από τις συγκεκριμένες θερμοκρασίες ,αλλά υπολογίστε μεγαλύτερο χρόνο βλάστησης στις χαμηλότερες και μικρότερο χρόνο βλάστησης στις μεγαλύτερες θερμοκρασίες.

Αναλυτική σποροφύτευση λαχανικών

 

ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ (ZEA MAYS)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε από την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-35 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Απρίλιο – Μάιο – Ιούνιο
Βάθος φύτευσης: 2
5,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 20
Μεταφύτευση:
Άμεση σπορά
Ωρίμανση:
100 – 130 ημέρες μετά την σπορά ανάλογα με την ποικιλία

ΚΑΡΟΤΟ (DAUCUS CAROTA)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς όταν οι θερμοκρασίες είναι 7-30 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Φεβρουάριο – Μάρτιο – Απρίλιο  και Ιούλιο – Αύγουστο
Βάθος φύτευσης:
0.5 – 1.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 15
Μεταφύτευση:
Άμεση σπορά
Ωρίμανση:
65 – 70 ημέρες μετά την σπορά ανάλογα με την ποικιλία

ΚΟΛΟΚΥΘΑ (CUCURBITA PEPO)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 21-35 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Μάρτιο έως Αύγουστο
Βάθος φύτευσης:
1.5 – 5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 25 – 40 ημέρες μετά. Μπορούμε να κάνουμε και άμεση σπορά χωρίς μεταφύτευση.
Ωρίμανση:
40 – 50 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΑΓΓΟΥΡΙ (CUCUMIS SATIVUS)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-35 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Μάρτιο – Απρίλιο – Μάιο – Ιούνιο
Βάθος φύτευσης:
1.5 – 2.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 25-30 ημέρες
Ωρίμανση:
25 – 50 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ (BRASSICA OLERACEA/BOTRYTIS)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Σπέρνουμε μέσα καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Ιούλιο-Σεπτέμβριο) ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή όταν οι θερμοκρασίες είναι 7-30 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Iούνιο – Ιούλιο – Αύγουστο
Βάθος φύτευσης:
0.5 – 1.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 35 – 50 ημέρες μετά
Ωρίμανση:
50 – 95 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΚΡΕΜΥΔΙ (ALLIUM CEPA)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε με σπόρο την άνοιξη νωρίς όταν οι θερμοκρασίες είναι 10 – 30 C. Από βολβούς το φθινόπωρο για φρέσκο και Φεβρουάριο για ξερό.
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Φεβρουάριο – Μάρτιο από σπόρο
Βάθος φύτευσης:
1.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 30 – 50 ημέρες μετά
Ωρίμανση:
90 μέρες μετά την βλάστηση και αναλόγως το μέγεθος που τα θέλουμε

ΛΑΧΑΝΟ/ΜΑΠΑ (BRASSICA OLERACEA/CAPITATA)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Σπέρνουμε μέσα καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Ιούλιο-Σεπτέμβριο) ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή όταν οι θερμοκρασίες είναι 7 – 35 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Ιούνιο – Ιούλιο – Αύγουστο
Βάθος φύτευσης:
0.5 – 1 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
7 – 12
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 40 ημέρες μετά
Ωρίμανση:
65-95 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΜΑΡΟΥΛΙ (LACTUCA SATIVA)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε τέλος καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Αύγουστο – Σεπτέμβριο) ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή όταν οι θερμοκρασίες είναι 5 – 26 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Αύγουστο – Σεπτέμβριο και Φεβρουάριο – Μάρτιο
Βάθος φύτευσης:
0.5 – 1.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 15
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 15 – 25 ημέρες μετά
Ωρίμανση:
40 – 90 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία και τη θερμοκρασία

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ (SOLANUM MELONGENA/ESCULENTUM)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 23 – 32 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Μάρτιο – Απρίλιο – Μάιο
Βάθος φύτευσης:
0.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 13
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 40 – 55 ημέρες μετά
Ωρίμανση:
50 – 80 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΜΠΑΜΙΑ (OKRA/ABELMOSCHUS ESCULENTUS)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 18 – 32 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Μάιο
Βάθος φύτευσης:
1.5 – 2.5 εκατοστά. Μουσκεύουμε τους σπόρους για 3 – 4 ώρες πριν την σπορά.
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 30 – 35 ημέρες μετά. Μπορούμε να κάνουμε και άμεση σπορά χωρίς μεταφύτευση.
Ωρίμανση:
50 – 60 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία και τη θερμοκρασία

ΜΠΙΖΕΛΙ (PISUM SATIVUM)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε το φθινόπωρο όταν οι θερμοκρασίες είναι 5 – 20 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Οκτώβριο-Νοέμβριο
Βάθος φύτευσης: 1.5 – 2 εκατοστά. Μουσκεύουμε τους σπόρους για 3 – 4 ώρες πριν την σπορά.
Ημέρες βλάστησης:
7 – 14
Μεταφύτευση:
Άμεση σπορά
Ωρίμανση:
70 – 100 ημέρες μετά την σπορά ανάλογα με την ποικιλία και τη θερμοκρασία

ΜΠΡΟΚΟΛΟ (BRASSICA OLERACEA/BOTRYTIS)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Σπέρνουμε μέσα καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Ιούλιο-Σεπτέμβριο) ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή όταν οι θερμοκρασίες είναι 10 – 30 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Ιούνιο – Ιούλιο – Αύγουστο
Βάθος φύτευσης:
0.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
3 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 40 ημέρες μετά
Ωρίμανση:
55 – 75 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΠΑΝΤΖΑΡΙ/ΤΕΥΤΛΑ (BETA VULGARIS)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς όταν οι θερμοκρασίες είναι 10 – 30 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Φεβρουάριο-Μάρτιο και Ιούλιο-Αύγουστο
Βάθος φύτευσης:
0.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Άμεση σπορά
Ωρίμανση:
55 – 80 ημέρες μετά την σπορά ανάλογα με την ποικιλία

ΠΑΤΑΤΑ (SOLANUM TUBEROSUM)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς όταν οι θερμοκρασίες είναι 18 – 21 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Φεβρουάριο – Μάρτιο – Απρίλιο και Ιούλιο – Αύγουστο (καλοκαιρινή)
Βάθος φύτευσης:
7.5 – 10 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
Άμεση
Μεταφύτευση:
Άμεση σπορά
Ωρίμανση:
90 – 120 ημέρες μετά την σπορά ανάλογα με την ποικιλία

ΠΕΠΟΝΙ (CUCUMIS MELO)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 23 – 35 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Απρίλιο – Μάιο
Βάθος φύτευσης:
3 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 20 – 30 ημέρες
Ωρίμανση:
60 – 90 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΠΙΠΕΡΙΑ (CAPSICUM ANNUM)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 18-35 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Μάρτιο – Απρίλιο – Μάιο
Βάθος φύτευσης:
0.5 – 1 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
6 – 12
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 30 – 50 ημέρες μετά
Ωρίμανση:
60 – 90 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΣΚΟΡΔΟ (ALLIUM SATIVUM)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε με βολβούς φθινόπωρο για φρέσκο και Φεβρουάριο για ξερό, όταν οι θερμοκρασίες είναι 15 – 26 C.
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Οκτώβριο – Φεβρουάριο
Βάθος φύτευσης:
1.5 – 2.5 εκατοστά με τη μύτη προς τα πάνω
Ημέρες βλάστησης:
7 – 20
Μεταφύτευση:
Άμεση σπορά
Ωρίμανση:
90 μέρες μετά την βλάστηση και αναλόγως το μέγεθος που τα θέλουμε

ΣΠΑΝΑΚΙ (SPINACIA OLERACEA)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς όταν οι θερμοκρασίες είναι 7 – 23 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Αύγουστο – Σεπτέμβριο και Φεβρουάριο – Μάρτιο
Βάθος φύτευσης:
1.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
7 – 20
Μεταφύτευση:
Άμεση σπορά
Ωρίμανση:
40 – 50 ημέρες μετά την σπορά ανάλογα με την ποικιλία

ΤΟΜΑΤΑ (LYCOPERSICON ESCUTENTUM)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη νωρίς όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-30 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Μάρτιος – Απρίλιος – Μάιος
Βάθος φύτευσης:
1.5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 40 – 60 ημέρες
Ωρίμανση:
55 – 90 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΡΕΣΚΑ/ΞΕΡΑ (PHASEOLUS VULGARIS)
Εποχή σποράς – Θερμοκρασία βλάστησης:
Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 15 – 29 C
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια:
Απρίλιος – Αύγουστος
Βάθος φύτευσης:
2.5 – 5 εκατοστά αναλόγως το μέγεθος του σπόρου. Μουσκεύουμε τους σπόρους για 3-4 ώρες πριν την σπορά.
Ημέρες βλάστησης:
5 – 10
Μεταφύτευση:
Ανάλογα την ποικιλία και της συνθήκες ανάπτυξης συνήθως 20 – 30 ημέρες μετά. Μπορούμε να κάνουμε και άμεση σπορά χωρίς μεταφύτευση.
Ωρίμανση φρέσκων:
50 – 95 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία
Ωρίμανση ξερών:
95 – 125 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία

Πηγές:

• http://www.peliti.gr/docs/epoxi_sporas.pdf
• http://www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-1061/ANR-1061.pdf
• http://theseedsite.co.uk/germination.html
• http://tomclothier.hort.net/page11.html
• http://www.ftiaxno.gr/
• http://www.heirloomseeds.com/germination.html